Las tartas de frutas son postres son ideales tanto para celebrar cumpleaños o realizar diariamente. “Es una buena manera de consumir frutas, sobre todo para los más pequeños de la casa que muchas veces se resisten a consumir estos alimentos”, comenta la nutricionista uruguaya Roberta Palazuelos.

Estas recetas vienen muy bien para cuando sobra fruta y no se sabe qué hacer con ellas.

Pequeñas tartas de frutas y almendras:

· Una taza de almendras

· Una taza de fresas

· Una taza de arándanos

· Un yogurt natural o de vainilla

· Una sandía sin semillas

· Caramelo líquido

Elaboración:

· Colocar en una sartén, las almendras y retirarlas cuando estén doradas. “Hay que tener mucho cuidado para que no se quemen y para que esto no ocurra hay que estar continuamente removiéndolas”, comenta Palazuelos. Una vez tostadas, reservar

· Cortar la sandía por la mitad y cortar círculos de 13 centímetros de espesor aproximadamente. Colocarlas en platos para porciones.

· Añadir en las paredes y en la parte superior el yogurt (untarlo cuidadosamente).

· Agregar encima los arándanos (círculo exterior) y las fresas cortadas (círculo interior)

· Pegar en las paredes las almendras

· Por encima adicionar el caramelo líquido

Tarta de limón:

Ingredientes:

Para la masa:

· 120 gramos de mantequilla

· Un huevo

· 250 gramos de harina

· Una pizca de sal

Merengue:

· Dos claras de huevo

· Zumo de limón (cuatro gotas)

· Tres cucharadas de azúcar

Crema de limón:

· Cáscara y zumo de dos limones

· 130 gramos de azúcar

· 10 gramos de mantequilla

· Cuatro huevos

Preparación:

· Colocar en la mesa de la cocina y en forma de corona, la harina y en el centro la sal

· Agregar los dados de manteca y el huevo

· Mezclar ligeramente sin amasar

· Formar un bollo, envolver en papel transparente y reservar dos horas en la nevera

· Para la crema, rallar los limones, colocarlos en un cuenco

· Mezclar el zumo de limón, la ralladura y los huevos

· Añadir el azúcar y la mantequilla y calentar a baño maría

· Estirar con el rodillo la masa que estaba en la nevera y ponerla en un recipiente para tarta

· Pinchar con un tenedor la masa y colocar hasta que se dore en el horno a 180ºC.

· Retirar y colocar la crema por encima

· Para el merengue: se deben batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y las gotas de limón de a poco, también la pizca de sal.

· Esparcir por encima de la tarta y colocar en el horno hasta que esté dorado.

Tarta de coco:

Ingredientes:

· Tres huevos

· 150 gramos de coco

· Medio litro de leche entera

· Medio litro de leche condensada

Preparación:

· Batir las claras a punto de nieve

· Agregar las yemas y la leche condensada

· Remover suavemente y añadir la leche entera y el coco rallado

· Colocar todo en un recipiente acaramelado (estilo flanera) y cocer a baño maría

· En el momento en que comienza a hervir, incorporar al horno unos minutos.

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