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Recetas de cocina

Recetas chilenas

Le acercamos algunos platos típicos chileno, ideales para elaborar en el hogar, elaborados con ingredientes fáciles de conseguir se esté dentro o fuera de Chile

Arroz graneado

Ingredientes:

· Una taza y media de arroz

· Tres tazas de agua

· Dos cucharadas de cebolla picada bien fina

· Una cucharada de aceite

· Una zanahoria picada en trozos pequeños

· Media taza de guisantes

· Una cucharada de sal

Paso a paso:

1.- Calentar el aceite e incorporar la cebolla y el arroz. Agregar la zanahoria, los guisantes, el agua y la sal. Cocer durante veinte minutos. Una vez que el agua ha sido absorbida, el plato estará listo.

Tomaticán

Ingredientes:

· Una cebolla mediana

· Dos cucharadas de aceite

· Un diente de ajo

· ¼ de carne  (picana o lomo)

· ½ cucharada de orégano

· Sal y pimienta

· Una taza de maíz

· Cuatro tomates medianos

Procedimiento:

1.- Cortar la carne en finas tiras medianas

2.- Freír la cebolla previamente cortada, añadir la carne, el ajo laminado, la sal, el orégano, la pimienta y los tomates troceados. Cocer durante quince minutos.

3.- Añadir el maíz y cocer durante diez minutos más. Servir con arroz blanco. 

Tortilla de porotos verdes

Ingredientes:

· Una taza y media de porotos verdes

· ½ taza de agua hirviendo

· Sal

· Dos huevos

· Una cucharada de pan rallado

· Dos cucharadas de aceite

Procedimiento:

1.- Cocer los porotos en agua hirviendo, añadir una cucharada pequeña de sal y remover durante siete minutos. Escurrir.

2.- Batir las claras de huevo y añadir las yemas, el pan rallado y agregar los porotos.

3.- En una sartén, agregar una cucharada pequeña de aceite e incorporar la mezcla anterior. Cocer durante tres minutos.

Pollo arvejado

Ingredientes

· Un kilo de pollo

· Dos zanahorias

· Dos cucharadas de aceite

· Dos cebollas medianas

· Dos hojas de laurel

· Una copa de vino blanco

· Dos tazas de guisantes

· ½ taza de champiñones

· Una cucharada de harina

Elaboración:

1.- Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en presas. Cortar las cebollas y las zanahorias.

2.- Calentar un poco de aceite en una sartén grande y freír los trozos de pollo.

3.- Añadir las verduras, el laurel, los champiñones y el vino blanco. Cocer durante treinta minutos. Una vez que las piezas de pollo estén bien cocidas espolvorear con una cucharada de harina y cocer durante dos minutos.

Carbonada

Ingredientes:

· Dos cucharadas de aceite

· Una cebolla mediana

· Dos dientes de ajo

· Siete tazas de agua

· Una cucharada de orégano

· Sal

· Dos cubos de caldo de carne

· Una zanahoria

· Una taza de maíz

· Una taza de porotos verdes

· Cuatro patatas medianas

· Filetes de pollo

· Medio zapallo

Paso a paso:

1.- Picar la cebolla en trozos pequeños. Picar las patatas, la zanahoria y los porotos. Cortar los filetes de pollo en cuadrados y pelar y cortar en trozos pequeños el zapallo.

2.- Freír los trozos de carne en aceite, junto a la cebolla. Agregar el resto de ingredientes y cocer durante veinte minutos.

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