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Recetas de cocina

Pasta rellena de verduras

Recetas novedosas para comer pastas de un modo distinto, que aportan mucho más sabor y variedad por el uso del horno y de diferentes ingredientes: pasta rellena de verduras

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Ingredientes:

· 200 gramos de pasta en forma de concha

· ½ kilo de mejillones

· 200 gramos de judías verdes

· 200 gramos de calabacines

· Dos tomates maduros

· Un huevo

· Dos dientes de ajo

· Un vaso de vino blanco

· Aceite de oliva

· Perejil

· Tomillo

· Sal

· Pimienta

Preparación:

Limpiar muy bien los mejillones. En un recipiente colocar un poco de aceite y dorar el ajo. Incorporar los mejillones, un poco de vino blanco, sal y pimienta.

Una vez que se hayan abierto los mejillones, retirar la carne y mezclar con las especies, el ajo y el huevo.

Hervir las judías y los calabacines y una vez cocidas estas verduras agregarlas a la mezcla.

Cocer la pasta y mezclarla con la preparación anterior.

Incorporar un poco de esta mezcla sobre la estructura de cada mejillón y hornear durante diez minutos.

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