Cómo preparar vinagretas

Las vinagretas son el aliño ideal para acompañar las ensaladas, las verduras al vapor, los pescados y la carne de ternera. Le proponemos recetas para elaborar distintas variantes de vinagreta y darle siempre un gusto diferente a las comidas
  
  


Vinagreta rosa


Ingredientes:

·
Un vaso de aceite de oliva

·
Una cucharada de
estragón

·
Pimienta rosa

·
Zumo de limón

·
Hojas de lechuga


Paso a paso:


1.- Triturar muy bien todos los ingredientes. Ideal para
sazonar todo tipo de
ensaladas.


Vinagreta con aceite balsámico


Ingredientes:

·
¼ litro de aceite de oliva

·
Un vaso de aceite balsámico

·
Tres cucharadas de mostaza en grano

·
Sal


Procedimiento:


1.- Procesar muy bien todos los ingredientes y reservar en la nevera. Esta
vinagreta se adapta muy bien para aderezar carnes rojas.


Vinagreta para mariscos


Ingredientes:

·
Seis cucharadas de aceite de oliva

·
Una cucharada de miel

·
Una gota de vinagre

·
Una cucharada de salsa de soja

·
Trozos de piña


Elaboración:


1.- Estos ingredientes también deben procesarse muy bien. Ideal para acompañar
el pollo y los pescados.


Vinagreta de ajo


Ingredientes:

·
Siete dientes de ajo

·
Dos cucharadas de aceite de oliva

·
Un zumo de limón

·
Un zumo de naranja

·
Una cucharada de vinagre


Elaboración:


1.- En una sartén, colocar un poco de aceite y dorar los ajos troceados. Añadir
el aceite que resta y añadir el zumo de naranja y limón. Cocer unos minutos y
reservar en un frasco de vidrio.


Vinagreta al curry


Ingredientes:

·
Dos yemas

·
Una cucharada de mostaza

·
Una taza de vinagre

·
Un vaso de aceite

·
Pimienta

·
Curry

·
Media manzana rallada


Paso a paso:


1.- Mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar macerar durante un día en la
nevera. Una vez transcurrido este tiempo, procesar la preparación y conservar en
un recipiente hermético.


Estas vinagretas pueden conservarse en la nevera durante una semana, siempre y
cuando se encuentren colocadas en frascos de vidrio debidamente sellados.

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