Terrinas fáciles y rápidas

Las terrinas son un plato ideal para preparar si no se dispone de tiempo, pero se quiere ser creativo en la cocina. Te sugerimos algunas ideas sencillas para sorprender a la familia…

Terrinas de lenguado

Ingredientes:

· Dos trozos de lenguado

· ½ kilo de merluza

· Dos huevos

· 90 gramos de harina

· Un vaso de nata

· Dos cucharadas de leche

· Nuez moscada

· 700 gramos de espinaca

Paso a paso:

1.- Preparar una salsa con la leche, la nata y los huevos.

2.- Cocer el pescado a la plancha. Antes retirar las espinas y colocarlas en una licuadora. Añadir la espinaca previamente hervida a la licuadora y al resto de ingredientes. Triturar muy bien y colocar todo junto a la salsa en un molde. Hornear durante una hora.

Terrina de verduras

Ingredientes:

· ½ kilo de patatas

· ½ kilo de zanahorias

· ½ kilo de espinacas

· Seis cucharadas de leche

· Seis cucharadas de pan rallado

· Cuatro cucharadas de queso rallado

· Una cebolla picada

· Sal y pimienta

Elaboración:

1.- Trocear la cebolla y dorarla con un poco de aceite. Reservar. Hervir las patatas, las zanahorias y las espinacas. Licuar todos estos ingredientes junto al resto.

2.- En un molde forrado con papel plástico vaciar la preparación. Cerrar muy bien y llevar a baño maría durante cincuenta minutos. La temperatura del horno debe ser moderada.

Terrina de fresas y peras

Ingredientes:

· 300 gramos de edulcorante en polvo

· Un kilo de fresas

· Dos limones

· Un kilo de peras

· 10 hojas de gelatina finas

Elaboración:

1.- Poner a calentar 70 gramos de agua con el edulcorante y el zumo de dos limones. Una vez que hierva, agregar las peras peladas sin las semillas ni las cáscaras y dejar cocer hasta que estén blandas.

2.- Remojar las hojas de gelatina en agua fría, lavar y quitar los cabos a las fresas y cortarlas en láminas gruesas.

3- Reducir las frutas a puré por separado. En un molde colocar papel aluminio y encima colocar una capa de fresas. Tapar con el puré de peras y volver a colocar más fresas y luego más peras. Introducir en la nevera durante un día y desmoldar.

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