Caballa con alcaparras
Ingredientes:
·
Seis trozos
de caballa
en conserva
·
Dos
cucharadas de alcaparras
·
Una cucharada
de aceite de oliva
·
Cuatro cucharadas de
guisantes
·
Dos ramas de
menta
·
Una rama de
perejil
·
Sal y
pimienta
Elaboración:
1.- Picar las ramas
de menta y las de perejil. Reservar.
2.- Hervir los
guisantes y reservar.
3.- Servir el
pescado en un recipiente, agregar las alcaparras y el resto de ingredientes y
rociar con un poco de aceite. Condimentar con sal y pimienta.
Crepes de bonito
Ingredientes:
·
Un huevo
·
120 gramos de
harina de maíz
·
250 ml de
leche
·
Una lata de
bonito
·
Aceite
Procedimiento:
1.- En una batidora
introducir el huevo batido, la harina, la leche y una cucharada pequeña de
aceite. Licuar bien.
2.- En una sartén
antiadherente, colocar un poco de aceite y cuando esté caliente agregar una
cucharada de la mezcla obtenida.
Cuando comienza a secarse, darle la vuelta. Una
vez esté listo el crepe, retirar y colocar en uno de los lados el pescado y
cerrar.
3.- Seguir vertiendo
un poco de mezcla cada vez hasta terminar de hacer todos los crepes.
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