Rellenos para hortalizas
4 cdas. de
ricota descremada
1 cda. de
ciboulette
picada
2 cebollines
1 cda. de mayonesa diet
Sal, ciboulette, cebollines y aros de puerro o cebollas de verdeo.
Licuar la ricota con un
poco de agua hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Agregar los
cebollines y continuar procesando. Luego colocar la preparación en un bol y.
mezclar con la mayonesa, ciboulette, sal y gelatina en polvo.
Dejar reposar, colocar
en una manga y rellenar los huevos. Decorar con aros de cebolla, cebollines y
ciboulette picadas. Con estas preparaciones se pueden rellenar también tomates,
remolachas cocidas, troncos de apio, pepinos cortados a lo largo, etc.
Arroz
con esparragos
Ingredientes:
300 gramos de arroz
300 gramos de
espárragos
Aceite de girasol;
3 cucharadas de queso
rallado
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
seco
1 1/2 de caldo de
verduras
Perejil picado
Preparación:
Poner en una cazuela,
de pirex, preferentemente, el aceite de girasol con la cebolla picada muy fina y
la parte verde de los espárragos cortada en pedacitos. Dejar cocinar durante
cuatro minutos al 100 por ciento de potencia.
Luego, añadir el arroz
y el vino, mezclar todo y dejar que tome sabor durante dos minutos. Echar poco a
poco el caldo de verduras, tapar el recipiente y dejarlo cocer durante doce
minutos a la máxima potencia, recordando que se ha de mezclar cada dos o tres
minutos.
Añadir el resto que nos
queda de manteca y queso. Si se desea echarle sal. Incorporar por último el
perejil picado, tapar y dejar en reposo en el horno apagado durante tres
minutos. Pasado ese tiempo, mezclar y servir:
Cóctel de piña light
Ingredientes para 4
porciones
2 rodajas de piña al
natural diet
2 copitas de vodka
Jugo de limón
2 vasos de agua
Hielo granizado
2 cdas. de almíbar de la lata de piña
Preparación
Licuar la piña con el
licor el jugo de limón, agua y almíbar. Colocar en cop- y reservar en la
heladera hasta el momento de servir. Agregar entonces el hielo granizado, batir
enérgicamente y verter en vasos altos.
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