La dieta atlántica

La dieta atlántica es una nueva alternativa saludable para alimentarse. Recetas para comenzar ahora mismo


Este tipo de dieta tiene similitudes aunque también diferencias con la dieta mediterránea. La atlántica incluye mariscos, pescados, carne porcina y vacuna, hortalizas, lácteos y guisos. La comida a la plancha es la característica principal.

Características fundamentales de la dieta atlántica

· Alimentación baja en grasas saturadas

· Rica en fibra

· Prescinde totalmente de azúcares refinados

Ventajas de la dieta atlántica

· Comer más saludable

· Previene las enfermedades metabólicas y cardiovasculares

· Influye positivamente en la conducta psicosocial de la persona

Recetas de la dieta atlántica

Panaché de verduras:

Ingredientes:

· Judías verdes (600 gramos)

· Guisantes (300 gramos)

· Acelgas frescas (300 gramos)

· Dos patatas medianas

· Dos zanahorias medianas

· Tres tomates pelados y cortados en pequeños pedazos

· Una cebolla mediana cortada en trozos

· Tres puerros en trozos

Preparación:

· Colocar todos los ingredientes en una olla a presión con medio vaso de agua. Dejar cocinar durante 20 minutos.

· Añadir sal y servir con el caldo que queda de la cocción.

· Se puede acompañar con huevo revuelto o con pescado a la plancha.

Dorada al limón:

Ingredientes:               

· Doradas abiertas en libro y limpias (la cantidad depende de los comensales. Una por persona

· Tres zanahorias cortadas en juliana

· Un puerro

· Una cebolla

· Tomates cortados en trozos

Preparación:

· En una sartén añadir gran cantidad de zumo de limón.

· Colocar las doradas y condimentar con orégano y perejil

· Cuando estén listas, apagar el fuego y dejar reposar

· Sofreír la cebolla cortada en trozos, las zanahorias y el puerro.

· Servir el sofrito al lado de la dorada y añadir unos tomates cortados en trozos y rociados con aceite de oliva,

Recomendaciones:

· Consumo elevado de pescado (de tres a cuatro veces por semana)

· Ingesta de alimentos vegetales en abundancia

· Consumo elevado de frutas y hortalizas (sobre todo manzanas y naranjas)

· Ingesta diaria de lácteos

· Se aconseja beber abundante líquido (agua)

· Cocción a la plancha para mantener el valor nutricional de los alimentos y la salud

· Descansar tras la comida unos cuantos minutos antes de levantarse de la mesa

· El ejercicio físico es clave para redondear una dieta equilibrada


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