Cupcake vegano de chocolate y palta

¿Has probado alguna vez esta combinación? ¿Y en un cupcake? ¿Encima es una receta vegana? ¡Asi es, debes probarla ya mismo!
Comenzamos precalentando el horno a 160 grados centígrados.

Los ingredientes a utilizar son:

-Azúcar impalpable

-Azúcar común

– Harina, regular o a elección

-Cacao en polvo

-Aceite vegetal

-Bicarbonato de sodio

-Polvo de hornear

-Vinagre de manzana

-Aguacates

Preparación

Comenzamos colocando todos los ingredientes secos en un bol para mezclarlos.

En otro recipiente colocamos la leche de coco y agregamos el aceite vegetal y el vinagre de manzana.

Revolvemos, e incorporamos a la mezcla de secos.

Tomamos un molde para cupcakes y en cada unidad colocamos pirotines o rociamos aceite vegetal.

Rellenamos cada uno con una cucharada de la mezcla resultante.

Llevamos al horno por unos 20 minutos y esperamos a que enfríen para llevar a la heladera.

Para el frosting de aguacate

Cortamos los aguacates en mitades y colocamos la pulpa en una procesadora.

Mezclamos hasta que este muy suave y luego agregamos el cacao en polvo y el azúcar impalpable.

Para que quede una mejor consistencia, llevamos al refrigerador por una hora.