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Recetas para salir de un apuro

Aunque no es bueno abusar de ellas, las conservas son ideales para elaborar una comida rápida, cuando no se tienen deseos de cocinar o cuando llegan invitados inesperados. Estas recetas te sacarán de todo tipo de urgencias culinarias:

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Ensalada
mixta

Ingredientes:

· Cuatro
anchoas de lata

· Tres espárragos de
lata

· Aceitunas rellenas
con anchoas

· Tres corazones de

alcachofas en lata

· Una cucharada de
aceite de oliva

· Una pizca de sal

· Zumo de un limón

Paso a paso:

1.- En un recipiente ir
colocando todos los ingredientes troceados.

2.- Rociar con un poco de
aceite, sal y limón

Empanada de sardinas

Ingredientes:

· Dos láminas de masa

· 20 sardinas grandes
en conserva en

escabeche

· Cuatro dientes de
ajo

· Aceite

Procedimiento:

1.- Dorar los ajos
previamente troceados y reservar

2.- Estirar las dos hojas
de hojaldre y colocar las sardinas abiertas en lomo y sin espinas en una de las
láminas. Agregar el escabeche que las acompaña y cubrir con la otra masa.

3.- Cerrar y hornear
durante veinte minutos.

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