Caballa
con alcaparras
Ingredientes:
· Seis trozos de
caballa
en conserva
· Dos cucharadas de
alcaparras
· Una cucharada de
aceite de oliva
· Cuatro cucharadas
de
guisantes
· Dos ramas de menta
· Una rama de perejil
· Sal y pimienta
Elaboración:
1.- Picar las ramas de
menta y las de perejil. Reservar.
2.- Hervir los guisantes y
reservar.
3.- Servir el pescado en
un recipiente, agregar las alcaparras y el resto de ingredientes y rociar con un
poco de aceite. Condimentar con sal y pimienta.
Crepes de
bonito
Ingredientes:
· Un huevo
· 120 gramos de
harina de maíz
· 250 ml de leche
· Una lata de bonito
· Aceite
Procedimiento:
1.- En una batidora
introducir el huevo batido, la harina, la leche y una cucharada pequeña de
aceite. Licuar bien.
2.- En una sartén
antiadherente, colocar un poco de aceite y cuando esté caliente agregar una
cucharada de la mezcla obtenida. Cuando comienza a secarse, darle la vuelta. Una
vez esté listo el crepe, retirar y colocar en uno de los lados el pescado y
cerrar.
3.- Seguir vertiendo un
poco de mezcla cada vez hasta terminar de hacer todos los crepes.
