Recetas con conservas

Caballa con alcaparras y crepes de bonito
  
  

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Caballa
con alcaparras

Ingredientes:

· Seis trozos de
caballa
en conserva

· Dos cucharadas de
alcaparras

· Una cucharada de
aceite de oliva

· Cuatro cucharadas
de
guisantes

· Dos ramas de menta

· Una rama de perejil

· Sal y pimienta

Elaboración:

1.- Picar las ramas de
menta y las de perejil. Reservar.

2.- Hervir los guisantes y
reservar.

3.- Servir el pescado en
un recipiente, agregar las alcaparras y el resto de ingredientes y rociar con un
poco de aceite. Condimentar con sal y pimienta.

Crepes de
bonito

Ingredientes:

· Un huevo

· 120 gramos de
harina de maíz

· 250 ml de leche

· Una lata de bonito

· Aceite

Procedimiento:

1.- En una batidora
introducir el huevo batido, la harina, la leche y una cucharada pequeña de
aceite. Licuar bien.

2.- En una sartén
antiadherente, colocar un poco de aceite y cuando esté caliente agregar una
cucharada de la mezcla obtenida. Cuando comienza a secarse, darle la vuelta. Una
vez esté listo el crepe, retirar y colocar en uno de los lados el pescado y
cerrar.

3.- Seguir vertiendo un
poco de mezcla cada vez hasta terminar de hacer todos los crepes.

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