Recetas de cocina contra la caída del pelo y el estreñimiento

Beneficios del aceite de calabaza -un gran amigo de tu cabello y tus riñones-, y recetas para aprovechar sus virtudes al máximo

El aceite de calabaza se obtiene luego de prensar sus semillas crudas. Su consumo mejora el estado de las vías urinarias y el de la próstata. Se puede añadir a sopas, ensaladas y verduras.

Entre sus propiedades más destacadas, podemos mencionar que está especialmente indicado para que lo consuman quienes presentan caries, uñas débiles y caída del  cabello.

También es benéfico para tratar el estreñimiento y favorece el funcionamiento de los riñones. Contiene un alto grado de ácidos grasos que ayudan a equilibrar los niveles del colesterol.



Ensalada de cogollos con aceite de calabaza

Ingredientes:

  • Tres cogollos
  • Vinagre
  • Cuatro tomates
  • Dos cucharadas de aceite de calabaza

Paso a paso:

1.- Lavar la lechuga con sumo cuidado y repartirla en platos. Lavar y cortar los tomates en rodajas delgadas y añadirlos encima de las hojas. Aliñar con este aceite y servir.

Bizcocho de aceite de calabaza

Ingredientes:

  • Tres huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 90 ml de leche
  • 100 gramos de harina
  • 70 ml de aceite de oliva
  • 40 ml de aceite de calabaza
  • 10 gramos de levadura
  • 40 gramos de almendras
  • Una cucharada pequeña de canela
  • Ralladura de limón

Procedimiento:

1.- Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Añadir el aceite de oliva de a poco y también el de calabaza.


2.- Tamizar la harina, la canela, la levadura y las almendras. Mezclar estos ingredientes con la preparación anterior.


3.- Preparar una bandeja apta para horno. Colocarle papel para que la mezcla no se pegue y verterla. Hornear durante diez minutos.

Sopa de aceite de calabaza


Ingredientes:

  • 70 gramos de calabaza
  • Dos zanahorias
  • ½ hinojo
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • Dos cucharadas de salsa de tomate
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Un vaso de agua
  • Cuatro cucharadas de aceite de calabaza
  • Sal
  • Perejil

Procedimiento:


1.- Hervir la calabaza. Pisarla con la ayuda de un tenedor y reservar el líquido.


2.- En otro recipiente cocer la zanahoria y agregarla a la calabaza pisada.


3.- Trocear el puerro en trozos muy pequeños y delgados, el hinojo, la cebolla y colocar estos ingredientes en una sartén. Cocer a fuego lento durante cinco minutos.

Agregar la salsa de soja y tomate, el vaso de agua y dejar reducir el líquido. Una vez que la preparación esté cocida y bastante seca, añadir la calabaza, la zanahoria, el aceite de calabaza. Salpimentar y añadir un poco de perejil.


Ramiro Suárez, autor de
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