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Pasta rellena de verduras

Recetas novedosas para comer pastas de un modo distinto, que aportan mucho más sabor y variedad por el uso del horno y de diferentes ingredientes: pasta rellena de verduras

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Ingredientes:

·
200 gramos de pasta en forma de concha

·
½ kilo de
mejillones

·
200 gramos de judías verdes

·
200 gramos de
calabacines

·
Dos tomates maduros

·
Un huevo

·
Dos dientes de ajo

·
Un vaso de vino blanco

·
Aceite de oliva

·
Perejil

· Tomillo

·
Sal

·
Pimienta

Preparación:

Limpiar muy bien los mejillones. En un recipiente colocar un poco de aceite y
dorar el ajo. Incorporar los mejillones, un poco de vino blanco, sal y pimienta.

Una vez que se hayan abierto los mejillones, retirar la carne y mezclar con las
especies, el ajo y el huevo.

Hervir las judías y los calabacines y una vez
cocidas estas verduras agregarlas a la mezcla.

Cocer la pasta y mezclarla con la
preparación anterior.

Incorporar un poco de esta mezcla sobre la estructura de
cada mejillón y hornear durante diez minutos.

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