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Alta cocina

Gelatina de pensamientos

¡Un toque sofisticado y delicioso para la mesa de todos los días!


Ingredientes



½ kg de pétalos de rosas

½ kg de azúcar

100 gramos de azúcar disueltos en un vaso con agua y el jugo de un limón.



Ingredientes


5 limones

50 gramos de gelatina de limón

150 gramos de azúcar

Un puñado de pensamientos

Preparación

Pelar los limones y calentar las cáscaras en ½ litro de agua con el azúcar.

Sin que hierva, separar del fuego y dejar en reposo durante 15 minutos; luego colar. Preparar la gelatina de limón e incorporarle el jarabe de los limones.

Forrar un molde con los pensamientos y echarle encima esta mezcla.

Llevar a la heladera aprox. 4 horas. Desmoldar y servir decorado con pétalos de pensamiento y limón rallado.


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