Ingredientes:

· 50 gramos de
manteca

· 50 gramos de
azúcar glass

· 50 gramos de azúcar
moreno

· Un huevo

· 150 gramos de
azúcar de repostería sin gluten

· ½ cucharada de
levadura en polvo

· 80 gramos de

chocolate negro sin gluten

· Esencia de vainilla

· Sal

Procedimiento:

1.- Batir la manteca con
el azúcar glass y el azúcar moreno hasta conseguir una masa espumosa y delicada.
Incorporar el chocolate previamente derretido. Mezclar bien.

2.- Agregar el huevo
batido, la esencia de vainilla, la levadura y la sal. Batir todo muy bien hasta
que no queden grumos.

3.- Colocar la masa
estirada en un papel transparente y cortar las galletas con la ayuda de un
cortapastas.

4.- Hornear durante veinte
minutos.

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