La restricción de calorías es el proceso de limitar el consumo calórico con el
objetivo de retrasar el envejecimiento. Algunas personas personas hacen
referencia a este plan alimenticio como la “dieta anti-age”.

Las investigaciones en el campo de la restricción de calorías se han prolongado
por décadas, y finalmente se ha concluido que la esperanza de vida de muchos
animales (ratas, monos, arañas) se ha extendido al restringirse la ingestión
calórica.

La dificultad de la restricción de
calorías es pasa por mantener una nutrición
suficiente (vitaminas y minerales) y al mismo tiempo reducir el número de
calorías.

A pesar de las dificultades, cada vez son más los que de adhieren a
este plan restringido en calorías, con la esperanza de extender la vida.

Consideraciones previas

Un plan restringido en calorías debe adoptarse en forma gradual.

Perder más de medio kilo a la semana no es recomendable.

Esta plan consta de 1700-1800 calorías; pero esta cifra puede variar dependiendo
de la edad, el peso, y el ejercicio.

Menú ejemplo

Desayuno

·
1 taza (145g) de queso ricota sin grasa. 120 calorías.

·
23 nueces o almendras (28g). 160 calorías.

·
1 taza (150g) de frutillas. 50 calorías.

·
1 snack nutritivo (por ejemplo, barra de energética). 200 calorías

total: 530 calorías.

Almuerzo

·
140g de pechuga de pollo sin piel, al horno o la plancha. 230 calorías.

·
½ taza (80g) de brócoli (al vapor, hervido, o natural). 25 calorías.

·
½ taza (60g) de coliflor (al vapor, hervido, o natural). 15 calorías.

·
1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen). 5 calorías.

·
1 cucharadita de hierbas y especias. 5 calorías.

·
1 naranja mediana. 65 calorías.

            Instrucciones

            Cocina el pollo (u otra proteína) según tus deseos o elige la
versión envasada.

            Agrega al plato brócoli y coliflor.

            Condimenta con aceite de oliva y hierbas y especias.

            Consume la naranja de postre.

            Total: 460 calorías.

Colación

·
1 taza de yogurt descremado. 120 calorías.

·
6 nueces (14g). 100 calorías.

            Total: 220 calorías.

Cena

·
2 tazas de ensalada de hojas verdes (lechuga, repollo, espinaca). 20 calorías.

·
¼ (90g) filete de salmón, envasado sin sal o fresco. 185 calorías.

·
200g de batatas al horno. 180 calorías.

·
½ cucharada de aceite de oliva. 120 calorías.

·
½ cucharadita de hierbas y especias. 5 calorías.

·
1 cucharada de vinagre. 5 calorías.

Instrucciones

·
Rocía la ensalada con vinagre y
aceite de oliva.

·
Sazona con hierbas y especias la ensalada.

·
Rocía ¼ de cucharada de aceite de oliva y las hierbas remanentes sobre el
pescado.

·
Rocía lo que quede de aceite de oliva sobre la batata.

            Total: 515 calorías.

¿Puede la restricción calórica retardar el envejecimiento?

No es posible responder a esta pregunta con información concluyente. Todo lo que
hay hasta ahora son teorías.

No obstante, varios experimentos en animales han
demostrado un mayor tiempo de sobrevida cuando se restringen las calorías en la
dieta.

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