Berenjenas light al horno

Una deliciosa receta a base de berenjenas. Saludable, apto para vegetarianos, diabéticos y baja en calorías…
Ingredientes

-Berenjenas

-Tomates

-Cebollas

-Ajo

-Pimiento

-Sal

Preparación

-Lavar la berenjena, elimina la parte superior y cortar en rodajas.

-Llenar con agua un recipiente para horno y colocar las rodajas de berenjena.

-Picar tomates y colocarlos encima.

-Picar el pimiento y agregar.

-Picar un diente de ajo y colocar un trozo para dar sabor.

-Agregar una rodaja de cebolla.

-Añadir sal a gusto.

-Llevar a un horno a 200 grados por 45 minutos.