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Recetas de cocina

Cómo hacer polenta casera

La polenta es muy fácil de elaborar y sumamente nutritiva. Te sugerimos algunas propuestas para su preparación...

Polenta casera

Ingredientes:

· 500 gramos de polenta precocida de sémola de maíz

· Dos litros de agua

· manteca

· Sal

Paso a paso:

1.- Hervir el agua y agregar la polenta. Remover hasta que se forme una pasta espesa. Dejar reposar unos minutos.

2.- Agregar un trozo pequeño de manteca en el plato servir la polenta y adicionar un poco de sal.

Si la polenta no es precocida, habrá que cocinarla durante quince minutos a fuego bien lento.

Cuadraditos de polenta con queso

Ingredientes:

· Seis tazas de agua

· Dos tazas de harina de maíz

· Una cucharada de sal

· Seis cebollas

· Perejil

· ¼ taza de leche

· Dos huevos

· Una taza de miga de pan

· Aceite

· ½ taza de queso de rallar

Procedimiento:

1.- Colocar el agua en un recipiente y calentar a fuego lento. Agregar la harina y la sal. Remover hasta que no queden grumos.

2.- Incorporar el queso, las cebollas troceadas y el perejil. Mezclar muy bien y esparcir la mezcla en una fuente apta para el horno.

3.- Hornear durante diez minutos. Cuando esté fría cortarla en cuadrados de siete centímetros.

4.- En un recipiente aparte batir los huevos y mezclar con la leche. Sumergir cada cuadrado de polenta en esta preparación y freír cada uno durante tres minutos hasta que estén dorados. Espolvorear con perejil.

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