Ingredientes
langostinos 12
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Zanahoria 1
Zapallito 1
Cebolla de verdeo 1
Brote de soja 100 gr
Ajo picado 1 diente
Jengibre 1 cucharadita
Azúcar negra 2 cucharadas
Salsa de soja 2 cucharadas
Almidón de maíz 1 cucharadita
Se acompaña con: 2 tazas de arroz yamani
Procedimiento
Calentar el wok con aceite neutro.
Agregar los langostinos.
Luego agregar la cebolla ,el morrón ,la zanahoria, el zapallito y la cebollita
de verdeo en juliana (tiras finas).
Condimentar con un diente de ajo picado, el jengibre rallado, azúcar negra y la
salsa de soja.
Luego agregar los brotes.
Ligar con el almidón disuelto en un poco de agua fría.
Servir con arroz yamani.
Notas del chef
La cocción de este plato debe ser corta y a fuego fuerte para impedir que los
vegetales lleguen a ablandarse.
siempre deben quedar firmes y crujientes.
Para cocinar el arroz yamani hacerlo en abundante agua hirviendo con una pizca
de sal y por aprox. 30 /40 minutos.
Enciende tus parlantes o bocinas para ver en video la preparación paso a paso
del wok de vegetales y langostinos: