Tabouleh: video paso a paso

Seguimos con la recorrida televisiva por la cocina árabe y los componentes del Mezze
Sobre los horarios y la vida personal

Tabouleh

Ingredientes

Couscous 2 tazas de té

Tomate 2 unidades

Pepino 2 unidades

Cebolla 1 unidad

Jugo de limón 2 unidades

Menta picada 4 cucharadas soperas

Perejil picado (optativo) 2 cucharadas soperas

Aceite de uva, oliva o girasol 3 cucharadas soperas

Procedimiento

1) Hidratar el couscous con el agua caliente. ***

2) Cortar punta del pepino y refregar sobre sí mismo (del lado que pende) hasta que salga de él un jugo traslúcido. Pelar con pelapapas, cortar al medio, vaciar de semilla con cuchara y cortar pequeño.

3) Cortar el tomate yen dados y picar la cebolla muy chiquita.

4) Picar menta. El origina lleva sólo menta pero para aquí resulta demasiado fuerte, de ahí que reemplazamos parte de la mente con el perejil.

5) Mezclar todo, salar y condimentar con aceite y limón.

*** En su forma original, el couscous se deja junto con la cebolla hidratando con jugo de limón.

Enciende tus bocinas o parlantes para ver y escuchar el video con la preparación paso a paso del tabule:

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