Ingredientes
(para 4 porciones)
200g Brotes de soja
100g Zanahorias blanqueadas
100g Chauchas cortadas a lo largo
½ taza Salsa de
soja
¼ taza Vodka
20g Azúcar
30cc Aceite de girasol
1 diente Ajo picado
1 cucharita Ají molido
Procedimiento
1)
en pequeño bowl combinar salsa de soja, azúcar y vodka.
2)
blanquear las zanahorias y dejar a un lado hasta que se necesiten.
3)
calentar el aceite y freír las chauchas x 30 segundos. Dejar a un lado y secar
en papel toalla.
4)
poner el fuego al máximo y saltear el ajo, el ají molido y los brotes de soja.
Agregar las chauchas.
5)
agregar la mezcla salsa de soja, azúcar y vodka…cocinar por unos segundos.
6)
transferir al plato y cubrir con salsa.
7) servir de inmediato.