Ingredientes:

6
bifes finos de lomito
100 grs de manteca
1
cebolla picada
1
ramita de apio picada
1
zanahoria rallada
1
manzana picada
1
banana picada
1
cubo de caldo de carne

Procedimiento:

Formar rollitos con los bifes de lomito, atarlos con unas ramitas de cebolla de
verdeo pasadas brevemente por agua hirviendo. Poner a calentar 3 cdas. de
manteca, poner los rollitos y dorarlos de todos lados. Retirar y reservar.

En
la misma sartén colocar mas otras 3 cdas. de manteca y agregar la cebolla, el
apio, la zanahoria, cocinar durante 3 minutos. Luego agregar la manzana, banana
y una taza de caldo hirviendo, colocar los rollitos y cocinar a fuego bajo
durante 1 hora. A medida que se vaya reduciendo los jugos ir agregando el resto
del caldo.