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Recetas de cocina

Recetas para cocinar con carne molida

Calabacines rellenos, carne molida con pimientos, pastel horneado y tomates rellenos

Calabacines rellenos

Ingredientes:

· Dos calabacines

· Una cebolla picada

· Dos cucharadas de aceite

· Dos lonchas de bacon o tocino

· 250 gramos de carne de res

· ½ taza de arroz

· Una taza de salsa de tomate

· Queso parmesano

· Dos dientes de ajo

Paso a paso:

Cortar los calabacines de modo longitudinal. Retirar la pulpa con cuidado y trocearla. Reservar. En un recipiente colocar un poco de aceite y dorar la cebolla troceada, el tocino y el ajo laminado.

Agregar la carne picada y saltear hasta que esté bien cocida. En otro recipiente con agua hervir los calabacines y una vez que estén cocidos, retirar y rellenar con la carne y el resto de ingredientes. Espolvorear con queso rallado y hornear durante quince minutos.

Carne molida con pimientos

Ingredientes:

· ½ kilo de carne molida de res

· Dos dientes de ajo

· Una cebolla pequeña

· Seis pimientos rojos

· Perejil fresco

· Aceite de oliva

· Sal

· Vino blanco 

Procedimiento:

En un recipiente machacar los dientes de ajo y el perejil. Agregar la carne con una pizca de sal y remover muy bien. Dejar descansar unos minutos.

En un recipiente agregar un poco de aceite y trocear la cebolla. Añadir la carne molida y dejar cocer durante treinta minutos. Agregar el vino. Incorporar los pimientos al horno y cuando estén hechos quitarles la piel y cortarlos en tiras. Agregar a la carne y servir

Pastel horneado

Ingredientes:

· Una cebolla

· Cinco dientes de ajo

· ½ lata de salsa de tomate

· Sal y pimienta

· Comino

· ½ kilo de patatas

· Queso parmesano rallado

· Aceite

Elaboración:

En una sartén colocar un poco de aceite y dorar la cebolla troceada junto a los ajos laminados, la sal, la pimienta y el comino.

Remover muy bien hasta que todo esté bien cocido. Hervir las patatas peladas y cortadas. En un molde apto para horno, colocar la carne en la base y cubrir con las patatas hechas puré. Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que el puré esté dorado y crocante.

Tomates rellenos

Ingredientes:

· ½ kilo de carne molida

· Queso rallado

· Una taza de arroz blanco

· ½ taza de tomate frito

· Dos tomates

Paso a paso:

Con mucho cuidado quitarle el interior a los tomates. Cortar un poco por debajo del cabito del tomate para que se utilice luego como una tapa.

Cocer la carne junto al tomate frito y remover muy bien. Mezclar muy bien con la pulpa extraída de los tomates. Hervir en un recipiente aparte el arroz y rellenar la base de los tomates. Tapar con la otra parte y servir.

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