Ingredientes

Huevos, 4

Queso tipo gruyere o similar, 200 g.

Sal, pimienta y ralladura de limón, a gusto

Manteca, 25 g.

Procedimiento

Batir las yemas en un tazón, agregar el queso rallado, la sal, pimienta y ralladura del limón.

Batir las claras apunto nieve y agregarlas a la mezcla con mucho cuidado para no bajar el batido.

Untar con manteca un molde cuadrado y colocar en él la mezcla. Llevar a horno moderado durante media hora.

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