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 Salsas
paso a paso
Profesor:
Ginger
Lorelai García
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Requisitos
para inscribirse:
Descripción
y objetivos del curso
Las
salsas son la magia de
la cocina. Realzan los
platos con sus sabores
y texturas poniendo de
relieve los ingredientes
que los componen.
Este
curso pretende introducirte
en este mundo fascinante
y proporcionarte unas
preparaciones básicas
para que tu cocina se
alegre.
Después
es cosa tuya tomar un
ingrediente de aquí
y otro de allá
y crear tus propias salsas.
¡Que
lo disfrutes!
Ginger
Contenido
del curso
- Clase
1: Introducción
- Clase
2: SALSAS A BASE
DE LECHE
Salsa Bechamel
Salsa Mornay
Salsa Carbonara
- Clase
3: SALSAS A BASE
DE HUEVOS
Salsa Mayonesa
Salsa Holandesa
Salsa Muselina a la
Mostaza
- Clase
4: SALSAS ATERCIOPELADAS
Salsa Muselina a la
cerveza
Salsa Agridulce italiana
Salsa Cumberland
- Clase
5: SALSAS MACHACADAS
Salsa Romesco
Salsa Pesto
Salsa Griega Tzatzíki
- Clase
6: SALSAS DIETÉTICAS
Salsa California
Salsa Vinagreta a la
mostaza
Salsa Vinagreta de Tomate
- Clase
7: CONTINUACIÓN
Salsa de Yogur
Salsa Marchand de vin
Salsa Bearnesa
- Clase
8: SALSAS PARA POSTRES
Salsa Inglesa
Coulis de frambuesas
Salsa de albaricoques
- Clase
9: CONTINUACIÓN
Salsa Sabayón
Salsa de chocolate
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