Ingredientes:
190 grs de manteca
140 grs de azúcar
190 grs de harina leudante
50 grs de chocolate
Esencia de duraznos
Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la harina y unir
bien. Dividir la masa en dos.
Derretir el chocolate a baño de María y enfriar, luego agregar a una de las
mitades y unir bien. A la otra mitad, agregar la esencia de duraznos y unir bien
hasta que tome bien el sabor.
Formar dos rollos, envolver en papel film y reposar en la heladera durante
aproximadamente 2 horas.
Sobre una mesada enharinada estirar cada rollo formando un rectángulo, cortar
por la mitad cada rollo.
Superponer un rollo de chocolate y otro de duraznos y así sucesivamente,
pincelar con un poco de clara para unir mejor, presionar suavemente para unir
bien, y cortar en rodajas.
Cocinar en horno moderado de 190º, sobre placa enmantecada durante 8 a 10
minutos.