Ingredientes:

·
Un kilo de ternera

·
100 gramos de manteca

·
Una taza de harina

·
Una cucharada de maicena

·
Un vaso de vino
marsala

·
Perejil

·
Estragón

·
Sal

·
Pimienta

Procedimiento:

Si los trozos de carne son muy grandes, se recomienda cortarlos por la mitad.

Salpimentar y enharinar las porciones.

En una sartén, colocar la manteca y
dorarlas.

Añadir el vino y continuar con la cocción hasta que estén tiernas.

Colocar los escalopes en una fuente y por encima cubrir con la salsa obtenida
durante la cocción.

Agregar las especies.

Acompañar con puré de patatas o timbal
de arroz

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soja rellenos

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