La
masa especialmente diseñada para este tipo de comida se vende fácilmente en los
supermercados. Sin embargo, si se prefiere hacerla en casa se pueden seguir
estas instrucciones básicas:

Para
hacer la masa:

Ingredientes:

· 400
gramos de harina

· Dos
cucharadas de aceite

· Tres
huevos

·
Media cucharada de sal

Preparación:

·
Colocar la harina en forma de círculo sobre la mesada de la cocina o encimera.

· Ir
añadiendo los ingredientes en el medio de ese circulo

·
Mezclar muy bien. La mezcla no debe ser pegajosa. Si así queda, agregar más
harina

·
Dejar descansar veinte minutos

·
Extender con un rodillo y cortar de modo rectangular varias tiras

· En
un recipiente con agua, colocar los trozos de masa hasta que hierva. Agregar sal
y un poco de aceite

· Hay
que dejar cocer las tiras durante cinco minutos

1.-
Lasaña natural

Ingredientes:

· Masa

· Un
diente de ajo

· 200
gramos de espinaca

· 400
gramos de queso ricota o requesón

· Seis
cucharadas de queso parmesano (rallado)

· 100
gramos de mozzarella

· Tres
cucharadas de queso
provolone
(rallado)

· Una
cebolla

· Una
lata de tomate

·
Aceitunas

· Nata
líquida o crema de leche

· Sal
y pimienta

Elaboración:

· Para el relleno colocar en una
sartén un poco de aceite y freír el ajo y la cebolla.

· Añadir las espinacas

· En otro recipiente mezclar el queso
provolone con la ricota y dividir en dos. En una de las partes añadir el queso
parmesano y a la otra parte incorporar las espinacas

· Para la salsa poner una cucharada de
aceite en una sartén y añadir la lata de tomate, las aceitunas, la crema de
leche, la sal y la pimienta.

· En una fuente colocar un poco de
salsa en la base y colocar una tira de masa, encima cubrir con una de las partes
del relleno que contiene el queso, cubrir con un poco de salsa y encima con una
capa del relleno de verdura y así sucesivamente hasta que se acaben los
ingredientes

2.-
Lasaña boloñesa:

Ingredientes:

· Masa

· Carne picada

· Una lata de salsa de tomate

· 200 gramos de jamón crudo o serrano

· Laurel

· Crema de leche o nata líquida

Elaboración:

· En una fuente colocar los
rectángulos de masa

· Añadir la salsa boloñesa previamente
elaborada con la carne picada y la salsa de tomate

· Agregar la nata y el jamón

· Cubrir con mas rectángulos

· Nuevamente colocar encima la salsa
boloñesa y así sucesivamente

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