Helado de vainilla y galleta
Ingredientes:
·
200 ml de leche
·
250 ml de nata para montar
·
150 gramos de azúcar
·
Tres yemas de huevo
·
Una vaina de vainilla
·
30 gramos de maicena
Paso a paso:
1.- Poner a cocer 120 ml de leche, la nata, el azúcar y la vainilla.
2.- En la leche restante disolver la maicena y agregar las yemas.
3.- Retirar la preparación primera del fuego, quitar la vaina de vainilla y
agregar los ingredientes del paso anterior. Colocar nuevamente en el fuego y
remover sin parar hasta que espese. Retirar del fuego, cubrir con un film y
dejar que se enfríe la mezcla.
4.- Colocar en un molde adecuado y llevar al congelador durante una hora.
Retirar, batir y volver a congelar durante una hora. Reiterar este proceso dos
veces más.
5.- Retirar del congelador cuando se vaya a consumir. Servir y por encima
triturar algunas galletas de chocolate.
Helado de plátano y nueces
Ingredientes:
·
Dos plátanos maduros
·
Zumo de media naranja
·
100 gramos de azúcar
·
Dos cucharadas de miel
·
500 ml de nata para montar70 gramos de nueces
·
100 gramos de chips de chocolate
Procedimiento:
1.- Triturar los plátanos y mezclarlos con la miel y el azúcar. Agregar la nata
y mezclar hasta que todo esté bien integrado. Incorporar el resto de
ingredientes.
2.- Colocar en un molde y dejar descansar en la nevera. Cuando ya esté bastante
fría la preparación, agregar las nueces y los chips.
3.- Congelar y retirarlo del congelador al menos quince minutos antes de
consumir.
Helado de turrón
Ingredientes:
·
Dos tablas de turrón blando
·
Un litro de leche
·
Siete yemas de huevo
·
Miel
Elaboración:
1.- Colocar las yemas en una licuadora junto a la leche y a una cucharada de
miel. Licuar durante cinco minutos.
2.- Verter en un recipiente y colocar en el congelador durante toda la noche. Al
día siguiente, ya estará listo para consumir.
¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete
ahora en nuestros cursos gratis:
Chocolates artesanales
Técnicas básicas para
preparar postres
Postres del
Caribe