Ingredientes (8 personas)

4  yemas
250 g  de nata montada
8 cucharadas de azúcar
3  plátanos
1 vaso  de agua
1 cucharada de zumo de limón

Para la jalea de naranja

1/4 l. de zumo de naranja
250 g de azúcar
Ralladura de limón

Elaboración

Preparar un almíbar con el agua, limón y azúcar durante unos 5 minutos, hasta conseguir un jarabe de hebra floja.

Batir las yemas en un cazo de fondo grueso, añadir poco a poco el jarabe y mover sobre fuego muy bajo hasta que las yemas tomen consistencia. En ese momento, retirar.

Triturar los plátanos y mezclar con el preparado anterior. Una vez frío, añadir la nata montada, mezclándolo bien.

Poner en un molde de cake bien tapado, metiéndolo en el congelador un mínimo de 8 horas. Desmoldar y servir con salsa de chocolate caliente ó jalea de naranja.

Para la jalea de naranja, mezclar todos los ingredientes y poner a fuego durante 20 a 25 minutos, quitando la espuma, retirar y dejar enfriar.

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