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Lemon Pie

¡Para aquellas tardes de fin de semana en las que nos regocija mimarnos y convidar con algo dulce a nuestros familiares y amigos!.

Ingredientes para la masa:

-225 g de harina

-una cucharadita de café de polvo para hornear

-100 g de azúcar molida

-2 yemas

-100 g de manteca

-1 cucharadita de
cáscara de limón
rallada

Ingredientes para el relleno:

1 lata de leche condensada

1 cucharada tipo postre de ralladura de limón

Media taza de jugo de limón colado

3 yemas de huevo

25 g de manteca

Ingredientes para la cobertura:

-3 claras

-azúcar impalpable

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes de la masa, hasta lograr un bollo, dejarlo reposar durante 15 minutos aproximadamente, parcialmente tapado, luego estirar la masa en una tartera desmontable, previamente enmantecada.
En un bol aparte mezclar leche condensada junto con la cáscara y el jugo de limón, agregar las yemas y la manteca. Una vez lista la preparación colocarla en la tartera y cocinar luego en el horno hasta que el relleno esté firme y que la masa tome un color dorado. Luego retirar del horno la preparación, dejar enfriar y quitar el molde.
Agregar el merengue a la tarta, dándole forma de ondas con algún cubierto, esparcir azúcar impalpable y llevar de nuevo al horno la torta para que se dore el merengue.

¡Después, el mérito será suyo!

Información nutricional aproximada por porción (6 porciones en total)

Calorías: 486 (225 a partir de grasas)

Grasas totales: 25 g. (de los cuales 15g. de grasas saturadas)

Requerimientos diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 37%

Requerimientos diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 75%

Colesterol: 232 mg.

Requerimientos diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 76 %

Sodio: 317 mg.

Requerimientos diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 19

Carbohidratos: 55 g.

Requerimientos diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 17 %Fibras: 0