Ingredientes
(4 porciones)
Ojo de bife, 4 porciones
Cebolla, 2 grandes
Vinagre, 1 taza café
Gin, a gusto
Oporto, a gusto
tomate pelado, 2 unidades
perejil fresco, 2 cuch sopa
ajo, 2 dientes
pimienta molida negra, a gusto
Procedimiento
Limpiar cortar y salar la carne
Calentar y sellar (dorar) los ojos de bife, de ambos lados. Uno por
vez.
Colocar en asadera y terminar cocción al punto deseado en horno
caliente.
En
la misma sartén agregar manteca y caramelizar las cebollas cortadas y el ajo
Desglacear con el vinagre, incorporar las bebidas alcohólicas.
Agregar los tomates cortados gruesos y cocinar unos minutos a fuego bajo
Retirar los ojos del bife del horno. Disponer en el plato, salsear y decorar con
perejil picado.
Enciende tus bocinas o parlantes para ver la preparación paso a paso de la receta de ojo de bife a la lionesa: