Bife con salsa lionesa

Carne con una salsa “borracha” al estilo francés.

 

Ingredientes (4 porciones)

Ojo de bife, 4 porciones

Cebolla, 2 grandes

Vinagre, 1 taza café

Gin, a gusto

Oporto, a gusto

tomate pelado, 2 unidades

perejil fresco, 2 cuch sopa

ajo, 2 dientes

pimienta molida negra, a gusto

Procedimiento

Limpiar cortar y salar la carne

Calentar y sellar (dorar) los ojos de bife, de ambos lados. Uno por vez.

Colocar en asadera y terminar cocción al punto deseado en horno caliente.

En la misma sartén agregar manteca y caramelizar las cebollas cortadas y el ajo

Desglacear con el vinagre, incorporar las bebidas alcohólicas.

Agregar los tomates cortados gruesos y cocinar unos minutos a fuego bajo

Retirar los ojos del bife del horno. Disponer en el plato, salsear y decorar con perejil picado.

Enciende tus bocinas o parlantes para ver la preparación paso a paso de la receta de ojo de bife a la lionesa: