Ingredientes (para 4 persona)
– Queso Rallado.
–
Nuez Moscada.
– 500gms. de arroz.
– 250gms. de Jamón Cocido en una feta gruesa.
– 1 Pechuga de Pollo cocida.
– 1 Lata de Champiñones.
– 1 Lata de Arvejas.
– 5 Cebollitas de verdeo chicas.
– 2 Cdas. soperas de manteca o aceite.
– Sal.
– 2 Calditos de Azafrán ( o 1 caldito de gallina + 1
"latita" de Azafrán).
– 500 C.C. de crema de leche.
– Curry en polvo.
– Estragón.
Paso a paso
Derretir la manteca en una cacerola de fondo grueso, agregar el arroz y las
cebollitas dorando apenas; y enseguida agua suficiente para la
cocción; sal y
los calditos. Cocinar 10 minutos a fuego medio desde que comienza a hervir.
Agregar el resto de los ingredientes cortados chiquito y condimentar.
Cocinar
hasta que el arroz esté a punto y agregando agua si fuera preciso, con la
cacerola destapada a fuego mínimo. Apagar el fuego, espolvorear con queso
rallado, tapar 5 minutos y servir.
Nota: Si les parece complejo el tema de los condimentos, pueden reemplazarse por
pimienta o ají molido. ¡Queda igual de rico!
Información nutricional aproximada por porción
Calorías: 922 (270 a partir de grasas)
Grasas totales: 30 g. (de los cuales 13 g. de grasas saturadas)
Requerimientos diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 45%
Requerimientos diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona:
65%
Colesterol: 125 mg.
Requerimientos diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 40%
Sodio: 1211 mg.
Requerimientos diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 78%
Carbohidratos: 114 g.
Requerimientos diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 36%
Fibras: 11 g.
Requerimientos diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 44%
Proteínas: 53 g.
Requerimientos diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 102%
Vitamina A: 20%
Calcio: 17%
Hierro: 21%
Vitamina C: 57%
Fuente:
La cocina de la abuela Cata