Esta fruta tropical contiene varias propiedades a destacar. “Tiene un alto índice de vitamina E, protege contra los problemas cardíacos, su sustancia hace que se mantenga el correcto grado de colesterol en el cuerpo y también concede un beneficio importante a quienes tienen problemas de digestión”, comenta la nutricionista uruguaya Bianca Mendoza.      

Aguacate con atún

Ingredientes:

· Una lata de atún

· Dos aguacates

· Un tomate

· Una cebolla

· Tres cucharadas de mayonesa

· Tres cucharadas de mostaza

· Sal y pimienta

Elaboración:

· Cortar los aguacates y quitar el carozo. Quitar parte de la pulpa y cortar en trozos pequeños

· En un recipiente añadir los aguacates al atún,  mezclar con la mayonesa y la mostaza.

· Sofreír la cebolla cortada previamente y el tomate. Incorporar a la mezcla anterior

· Salpimentar

· Con una cuchara agregar la preparación en los aguacates y servir bien frío.

Aguacates gratinados:

Ingredientes:

· Dos aguacates

· Un huevo

· Manteca

· Queso para gratinar

· Sal y pimienta

Preparación:

· Cortar los aguacates y quitarles toda la pulpa y reservar

· Pisar la pulpa, mezclarla con el huevo batido, un poco de manteca, sal y pimienta

· Colocar la preparación en las cáscaras de aguacate

· Colocar queso por encima e incorporar al horno durante diez minutos

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