Ingredientes (8 personas)
4 yemas
250 g de nata montada
8 cucharadas de azúcar
3 plátanos
1 vaso de agua
1 cucharada de zumo de limón
Para la jalea de naranja
1/4 l. de zumo de naranja
250 g de azúca
Ralladura de limón
Elaboración
Preparar un almíbar con el agua, limón y azúcar durante unos 5 minutos, hasta conseguir un jarabe de hebra floja. Batir las yemas en un cazo de fondo grueso, añadir poco a poco el jarabe y mover sobre fuego muy bajo hasta que las yemas tomen consistencia. En ese momento, retirar.
Triturar los plátanos y mezclar con el preparado anterior. Una vez frío, añadir la nata montada, mezclándolo bien. Poner en un molde de cake bien tapado, metiéndolo en el congelador un mínimo de 8 horas. Desmoldar y servir con salsa de chocolate caliente ó jalea de naranja.
Para la jalea de naranja, mezclar todos los ingredientes y poner a fuego durante 20 a 25 minutos, quitando la espuma, retirar y dejar enfriar.
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