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Cocina étnica y regional

Tiramisú

Uno de los postres más ofrecidos en los mejores restaurantes ahora es posible hacerlo en casa. Para saborear después de una rica comida y relajarse acompañando con un rico café.

Ingredientes

18 vainillas

café fuerte

200 gr. de azúcar molida

4 yemas

medio kilo de queso mascarpone o queso blanco sin sal

150 gr. de crema de leche

2 claras batidas a punto nieve

chocolate rallado

Procedimiento

1. Bañar las vainillas en el café frío y poner la mitad en una fuente honda cuadrada o rectangular

2. Batir con una batidora las yemas junto con el azúcar. Añadir el queso, la crema y las claras ya batidas a punto nieve. Mezclar despacio.

3. Esparcir la mitad de la crema sobre las vainillas. Sobre la crema colocar el resto de las vainillas bañadas en café y finalmente, el resto de la crema.

4. Dejar reposar en la heladera entre 3 a 4 horas y luego servirla cortada en porciones, decorando con el chocolate rallado.

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Información nutricional aproximada por porción (3 vainillas)

Calorías: 1004 (419 a partir de grasas)

Grasas totales: 58 g. (de los cuales 29 g. de grasas saturadas)

Requerimientos diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 88%

Requerimientos diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: Mayor al 100%

Colesterol: 274 mg.

Requerimientos diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 90%

Sodio: 757 mg.

Requerimientos diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 50%

Carbohidratos: 153 g.

Requerimientos diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 47%

Fibras: 3 g.

Requerimientos diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 12%

Proteínas: 17 g.

Requerimientos diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 34%

Vitamina A: 27%

Calcio: 21%

Hierro: 11%

Vitamina C: 0%

Salsas paso a paso
Cocina japonesa


 

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