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Seguridad alimentaria

Tipos de intoxicación o envenenamiento

Existen diferentes tipos de intoxicación, que hay que conocer para poder tratarlas con efectividad

Intoxicación botulínica

La produce la toxina clostridiun botulinum, se desarrolla en conserva de carnes, pescado y vegetales, produce una toxina de gran actividad, esta toxina es un poderoso veneno un miligramo mata a cien personas pero se destruye por la cocción. Por eso es aconsejable cocinar al máximo las hamburguesas.

Nos damos cuenta cuando presenta mareos, dolor de cabeza, fiebre, aparece a las l2 horas los síntomas. Tienen dificultad para hablar, ronquera, dificultad para orinar, estreñimiento, se debe concurrir al hospital.

Intoxicación con insecticidas

Este tipo de intoxicación se puede dar por comer frutas y vegetales sin lavar, los organofosforados usados en agricultura y jardinería son los que causan más intoxicaciones. También la persona que los aplica, puede intoxicarse con los mismos.

Los síntomas son diarrea, vómitos temblores, tos, si los consumió hay que provocar el vómito, si entro en contacto por la piel, lavar urgentemente, concurrir al hospital.

Por alcohol

Se produce intoxicación por tomar en exceso esta bebida, produce mareos, vómitos, dificultad para deambular hay que evitar que el paciente se deshidrate, darle de beber agua con bicarbonato en pequeñas dosis, vigilar la respiración y evitar que se ahogue con el propio vómito, producto de la intoxicación.

Por cianuro

El cianuro se encuentra en las semillas de cereza, ciruelas, melocotones, almendras. Si se lo ingiere la intoxicación se produce en minutos

La respiración es agitada, vómitos, parálisis respiratoria. del estómago se libera un tóxico activo. Hay que ir al hospital enseguida.

Por monóxido de carbono

Es un gas sin olor sin color, sin sabor, se produce por combustión incompleta, lo encontrarás en el humo del cigarrillo y en los gases de los automóviles.

Se produce cuando uno esta en una habitación cerrada, en túneles, en garaje cerrados, en contacto con automóviles encendido también en cocina por la estufa de gas.

Hay que llevar a la victima al aire libre y al nosocomio más cercano

Por aspirinas

También se produce por dosis excesivas, los niños son propensos cuando encuentran los blisters de la misma.

Se produce dolor abdominal, vómitos, respiración agitada, aumento de temperatura.

Se debe tomar agua con bicarbonato e ir enseguida al hospital.

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