Doctor   Carré de cerdo a la barbacoa con compota de repollo: video paso a paso
Te enseñamos a preparar un exquisito carré de cerdo, con un práctico video paso a paso
 
             
 

Ingredientes:

-          Carre de cerdo 800 gr.

-          Damascos y/o tomates secos 100 gr.

-          Cebollas 150 gr.

-          Zanahorias 50 gr.

-          Ajo 2 dientes.

Para la salsa:

-Barbacoa 4 cdas.

-Kétchup 4 cdas.

-Vinagre 4 cdas.

-Azúcar o miel 4 cdas.

-Salsa inglesa o de soja 2 cdas

-Clavo de olor 1.

Para la compota:

-          Panceta 50 gr.

-          Zanahoria 100 gr.

-          Repollo 300 gr.

-          Vinagre de vino a gusto

-          Azúcar a gusto

-          Sal a gusto

Preparación:

Tomamos el carre y lo abrimos en forma de libro (si prefieren no rellenarlo también pueden hacerlo). Colocamos en el centro damascos secos y tomates secos sin hidratar, con un poco de sal.

Cerramos y atamos con hilo (preferentemente choricero). Para atar hacemos un primer nudo cerca de un extremo. Para continuar con los nudos, pasamos el hilo por debajo ayudándonos con el dedo para formar el agujero. Al llegar al otro extremo, los damos vuelta y atamos por abajo.

Luego sellamos rápidamente en una sartén con aceite caliente, con el cerdo previamente sellado con sal y azúcar. Después de sellado agregamos zanahorias, ajo y cebollas cortadas grandes. Esto es para que no se seque el cerdo cuando vaya al horno, luego las retiramos. Horneamos 35 minutos.

Para la guarnición, colocamos aceite en una sartén. Agregamos repollo y zanahoria cortado fino, panceta y manzana a modo opcional. También se puede agregar clavo de olor.

Salteamos rápidamente y agregamos vinagre, azúcar y sal.

Para la salsa:

Colocamos en la olla salsa de soja (o salsa ingresa), miel o azúcar negra, kétchup, sal, azúcar y vinagre. Al final agregamos salsa barbacoa comprada para realzar el sabor ahumado.

¿Quieres saber cómo preparar recetas fáciles y rápidas que quemarán la grasa de tu cuerpo mucho más rápido que cualquier dieta? Conoce a Karin Loser y su Cocina Metabólica haciendo clic aquí ahora

 
Mas!

En Plenitud: Newsletter | Quienes somos | Publicidad | Contáctanos
Canales: Amor y sexo |Belleza y estilo | Dinero |Tiempo libre | Salud y bienestar | Viajes |Familia | Astrología | Hogar | Tus raíces | HumorJuegos | Tecnologia70+GLBTMujer En Plenitud | Hombres En PlenitudBienestar
Servicios: Horóscopo | Cursos gratisLibros gratis | Postales | Clasificados | Webmasters FacebookTwitter
Ayuda | Home | Agregar a favoritos | Tu pagina de inicioInvita un amigo | Condiciones de uso | Privacidad