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Recetas de licores caseros

Recetas especiales para poder preparar los mejores licores en tu propia casa


La realización de licores no resulta complicada, pero hay que ser muy rigurosos con las medidas y solamente utilizar productos de buena calidad.

Elementos para producir un licor:

· Un recipiente de cristal hermético para macerar

· Embudo

· Colador

· Filtro

· Cuchillo afilado

· Espumadera y cuchara de madera

· Licuadora

· Exprimidor

· Botella

· Corcho

· Batidora

Licor de frutas rojas:

Ingredientes:

· Medio kilo de la fruta seleccionada

· Medio kilo de azúcar

· Medio litro de agua

· Un litro de aguardiente

Preparación:

· Macerar el aguardiente con la fruta previamente cortada. Dejar reposar durante un mes en un recipiente de vidrio hermético.

· Para elaborar el almíbar, colocar el azúcar con el agua en un recipiente y hervirlo.

· Añadir el alcohol al almíbar.

· Se puede colar o no, dependiendo del gusto de cada uno y si se quiere conservar trozos de fruta

· Conservar en una botella bien tapada con un corcho.

Licor de quinotos:

Ingredientes:

· ½ kilo de quinotos

· ½ litro de alcohol etílico

· Un litro de agua

· 700 gramos de azúcar

Elaboración:

· Lavar la fruta y cortarla. Colocarla junto al alcohol en un recipiente.

· Dejar macerar durante dos semanas. Transcurrido este lapso, colar la mezcla.

· Colocar en otro recipiente el agua y el azúcar y dejar cocer a fuego lento. Hervir unos minutos hasta lograr el almíbar. Dejar enfriar

· Agregar el licor de a poco en una botella junto al almíbar.

· Embotellar

Recomendaciones antes de hacer licores caseros

· Frutas: las ideales son las de temporada. Deben ser frescas y antes de prepararlas deben estar muy limpia. Las frutas más utilizadas son: manzana, mora, limones, fresas, naranja, ciruela y cereza.

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