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Recetas de cocina

Papas a la Huancayna

Uno de los platos más típicos de la exquisita cocina peruana, al alcance de tu mesa

Ingredientes (para 4 personas)

1/2 kg de papas
4 hojas de lechuga
2 huevos
1/4 de queso fresco
1 lata de leche evaporada
50 gramos de pecanas
2 paquetes de galletas
Soda
Ají amarillo

Procedimiento

Lavar las papas, poner en una olla con agua hasta que lo cubra, sancochar por 1/2 hora hasta que este bien cocidas. También se le pueden agregar los huevos para que se sancochen.
Al ají sacarle las pepas y poner en un recipiente con agua hervida para quitar un poco el picante, luego cortar en tamaño pequeño y poner en la licuadora con la leche hasta que esté bien licuado. Agregar las galletas, el queso y las pecanas hasta que toda la mezcla este bien licuada. Si le falta sal, agregar al gusto.
Se sirve primero la lechuga, luego las papas cortadas en rodajas y se cubre con la crema. Adornar con los huevos en rodajas y las aceitunas.

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Gregoria Llamoctanta Rimache

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COMENTARIOS:

 

QUE RICOOO!!!!

Por SUPERVIRUTA


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