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Recetas de cocina

Panqué María

Un panqueque clásico para café

Ingredientes

180 gramos de mantequilla
180 gramos de
azúcar
215 gramos de harina
100 gramos de pasas
1 cucharadita de polvo de hornear
5 huevos
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
 

Procedimiento

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y esté cremosa;  se agregan los huevos uno a uno sin dejar de batir.  
En seguida se agregan la harina cernida con el polvo de hornear, las pasas enharinadas y las ralladuras, y se bate hasta que esté todo bien integrado.
Se vacía la pasta en un molde engrasado y enharinado, que puede ser redondo, alargado o de rosca.  
Se mete a horno caliente (180 grados C ) de 35 a 45 minutos, o hasta que al probarlo con un palillo éste salga limpio.  
Se deja enfriar un rato en el molde y luego se pone en una charola.

Nota:
  Para que no se pegue al molde, se engrasa y en lugar de harina se le pone pan molido. 

Enviado por Martha Yolanda. ¡Muchas gracias!

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PANQUE MARIA

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