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Recetas de cocina

Dulce de melón

Y otras recetas originales para aprovechar todo el sabor del melón: melón frito con salsa de chocolate y melón al horno

El 80% de su composición es agua. Los minerales que contiene son potasio, calcio y magnesio. Contiene también vitamina C.

Es conveniente escoger los melones que estén duros y sin marcas. Si tienen la piel muy verde significará que han sido recogidos antes de tiempo.

Una manera que no falla para saber si el melón está en su punto, es olerlo ya que si desprende una intensa fragancia querrá decir que se puede comprar con confianza.

Es importante que el melón se consuma con rapidez ya que es una fruta que se deteriora con facilidad. Una vez abierto, se debe conservar en la nevera y debe cubrirse con papel plástico.

Dulce de melón:

Ingredientes:

· Un melón

· Esencia de vainilla

· Dos cucharadas de ron

· Azúcar

Preparación:

Pelar el melón y quitarle todas las semillas. Cortar la pulpa en dados, pero sin desechar el jugo que se desprenda. Colocar en un recipiente la pulpa, el jugo y cuatro cucharadas de azúcar.

Mezclar bien hasta formar una especie de mermelada. Añadir el ron y envasar en frascos herméticos.

Melón frito con salsa de chocolate:

Ingredientes:

· Un melón mediano

· 250 gramos de azúcar

· Una barra de chocolate

Paso a paso:

Cortar el melón en rodajes y freírlo con un poco de aceite. Una vez el melón esté dorado de ambos lados, colocarlo en una bandeja y reservar.

Mientras tanto, derretir el chocolate en una cacerola o en el microondas y cuando esté bien derretido, mezclarlo con el azúcar. Agregar la salsa por encima del melón.

Melón al horno:

Ingredientes:

· Un melón

· Cuatro cucharadas de miel

· 50 gramos de nueces

· Una rama de vainilla

Para el caramelo:

· Dos cucharadas de azúcar

· Unas gotas de zumo de limón

· Agua

Elaboración:

Para hacer el caramelo, colocar en un recipiente al fuego, el azúcar, el limón, el agua y la miel. Incorporar las nueces. En otro recipiente, mezclar dos cucharadas de azúcar con la vainilla.

Cortar el melón en tiras y sin la cáscara y colocarlo en una bandeja para hornear. Introducir en el horno durante seis minutos. Servir en una bandeja y rociar  con la salsa de nueces.

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