Ingredientes

6
Claras
300 gr de azúcar común
200 gr de manteca
200 gr de harina
1 taza de pasas de uva, nueces y cáscaras de naranjas
Esencia de vainilla a gustoPreparación

Procedimiento

Colocar
en un bol la manteca con el azúcar y batir hasta que quede formada, e
incorporar la harina tamizada.
Aparte batir las claras con un poco de sal (una pizca) hasta punto de nieve, e
incorporar la preparación anterior suavemente para que no se baje.
Colocar la mezcla en un molde Savarin bajo (con agujero central), previamente
enmantecado y enharinado.
Precalentar el horno a 180 grados y cocinarlo por 35 minutos.
Agregar a gusto  las pasas, nueces,
cascaritas de naranja y esencia de vainilla