Ingredientes
Masa
Harina 300 gr
Manteca 200 gr
Azúcar 100 grç
Yemas 2
Relleno
Manzanas verdes 2
Azúcar morena 150 gr
Canela en polvo 1 cucharada
Jengibre 1 cucharada
Pasas de uva 50 gr
Almendras 100 gr
Jugo de 1 limón
Manteca para saltear
Procedimiento
Para realizar la masa de las tarteletas, simplemente mezclar todos los ingredientes mencionados y luego amasar. Tenga en cuenta que al ser una masa de alto tenor graso, no debe ser amasada mucho tiempo, porque se ablanda con el calor de las manos.
Colocar en moldes para tarteletas y llevar al horno.
Para el relleno, derretir la manteca en una sartén, agregar las manzanas cortadas en cubitos.
Espolvorear con el azúcar.
Condimentar con la canela y el jengibre.
Cuando las manzanas se ablanden, agregar las pasas de uva (previamente remojadas e hidratadas) y las almendras.
Por ultimo agregar el jugo del limón.
Reservar esta mezcla en tibio.
Rellenar las tarteletas, previamente cocidas en el horno hasta que estén sutilmente doradas.
Acompañar con coulis de frutillas y crema batida.
Encuentra a continuación el video paso a paso con la receta de la tarta de manzanas afrodisiaca: