Ingredientes:
Agua o caldo de pollo
o res, 1 kg Harina nixtamalizada, ½ Manteca, 1 cucharada de polvo para hornear,
sal, hojas de plátano. Mole de frutas con pollo. Para ir paso a paso visita el
video:
Comienza por acremar
bien la manteca en una batidora, entre 10 y 1 5minutos en una velocidad
moderada.
Si tu manteca se hace muy liquida puedes agregar dos hielos para
espesarla. Posteriormente, agrega caldo de pollo frio, sal, y una cucharada de
polvo para hornear, además de la harina.
Se debe ir mezclando
poco a poco al mismo tiempo que vas incorporando los ingredientes. Verás lista
la masa cuando veas una textura homogénea.
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