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Scones, drops y tarteletas para disfrutar a la hora de tomar el té

Recetas caseras de delicias para la hora del té

Scones

Ingredientes

Para 30 unidades

Manteca fría 120 g

Harina 300 g

Polvo para hornear, 2 cucharaditas colmadas

Azúcar, 4 cucharadas

 Sal una pizca

Huevos 2

Leche o crema ácida 4 cucharadas

Ralladura de limón o esencia de vainilla, a gusto

Mermeladas de durazno, damascos o ciruela, para acompañar

Procedimiento

Desmenuzar la manteca en la harina tamizada con el polvo para hornear hasta lograr pequeñas hojuelas. Añadir el azúcar y la sal. Incorporar los huevos, la leche o crema y la ralladura de limón o esencia. Mezclar rápidamente con cuchara de madera y tomar la masa sin trabajarla.

 Extender con palote sin presionar, dejándola de una altura de 2 cm. Cortar medallones con un cortapastas de 3 a 4 cm de diámetro. Pintarlos con huevo batido o leche.

 Colocarlos en placas enmantecadas y enharinadas. Hornear a temperatura máxima durante 12 minutos. Servirlos cortados por la mitad, untados con mermeladas a gusto o rellenos con jamón y queso.

Drops

Ingredientes

Para 36 masitas

 Avena arrollada, 2 tazas

Polvo para hornear, 2 cucharaditas

Harina, 2 cucharadas

 Miel, 3 cucharadas colmadas

 Ralladura de naranja,  1 cucharada

Huevo,1

Procedimiento

Colocar en un recipiente la avena, el polvo para hornear, la harina, Ia, miel, la ralladura de naranja, el huevo y la manteca. Unir rápidamente con una cuchara y añadir las pasas.

Tomar pequeñas porciones con una cuchara y espolvorearlas con azúcar. Colocarlas en placas, enmantecadas y enharinadas. Hornear a temperatura máxima durante 10 minutos. Si se desea, una vez frías, decorar con chocolate diluido.

Tarteletas con crema de limón

Ingredientes

Para 12 tartaletas

Huevos 2

Azúcar 250 g

Jugo de 2 limones

Manteca, 60 g

Tarteletas, 12

Mermelada de damascos, 2 cucharadas 

Procedimiento

Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Agregar el jugo de limón y la manteca. Seguir batiendo y cocinar a baño de María durante unos 15 minutos.

Debe resultar una crema espesa. Enfriar y rellenar las tarteletas untadas con mermelada. Esta crema también se sirve con tostadas o bizcochos.

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