Doctor   Puding de plátanos
Una receta clásica de pudín de plátanos (o pudín de plátanos) llega a tu mesa, en forma práctica y sencilla...
 

 

 

 

Ingredientes

4 plátanos grandes bien maduros
1 vaina de vainilla (o extracto de vainilla, en su defecto)
1/2 litro de leche
4 huevos
150 g de azúcar
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal

Preparación

Poner a cocer la leche en una cacerola mediana, cuando empiece a hervir añadir la vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo, sin las semillas.

Batir los huevos y echarlos en la leche, agregar el azúcar, la sal y la nuez moscada. Batir bien la mezcla con una batidora.

Pelar los plátanos, cortarlos en trocitos, aplastarlos con un tenedor y agregarlos a la mezcla amalgamándolos por completo. Enmanteque y enharine ligeramente un molde de pudín.

Verter la mezcla en él e introducir en el horno, precalentado a 185º, durante 50 minutos o cuando una aguja salga limpia, al baño María. Dejar enfriar el pudín antes de volcarlo en una fuente.

Opcional

Para la decoración: poner a macerar en ron frutas confitadas cortadas en formas decorativas con un cortapastas. Cuando el pudín esté preparado, decorar a gusto y servir.
 

 
 
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