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Recetas para salir de un apuro

Aunque no es bueno abusar de ellas, las conservas son ideales para elaborar una comida rápida, cuando no se tienen deseos de cocinar o cuando llegan invitados inesperados. Estas recetas te sacarán de todo tipo de urgencias culinarias:
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Ensalada mixta

Ingredientes:

· Cuatro anchoas de lata

· Tres espárragos de lata

· Aceitunas rellenas con anchoas

· Tres corazones de alcachofas en lata

· Una cucharada de aceite de oliva

· Una pizca de sal

· Zumo de un limón

Paso a paso:

1.- En un recipiente ir colocando todos los ingredientes troceados.

2.- Rociar con un poco de aceite, sal y limón

Empanada de sardinas

Ingredientes:

· Dos láminas de masa

· 20 sardinas grandes en conserva en escabeche

· Cuatro dientes de ajo

· Aceite

Procedimiento:

1.- Dorar los ajos previamente troceados y reservar

2.- Estirar las dos hojas de hojaldre y colocar las sardinas abiertas en lomo y sin espinas en una de las láminas. Agregar el escabeche que las acompaña y cubrir con la otra masa.

3.- Cerrar y hornear durante veinte minutos.

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