Cocina internacional de Navidad

¡Conozcamos como se cocina en el mundo en Navidad, con las recetas más comunes en todas las mesas!

Un mundo global de recetas tradicionales





La mesa de Navidad tiene su origen en los banquetes donde se comía y bebía sin mesura
, para celebrar la antigua tradición pagana de "la saturliana" en honor a Saturno, el dios de la agricultura y  cuya festividad celebraban los paganos del imperio romano  desde 17 al 24 de diciembre.

Nuestro mundo, tal como lo conocemos, esta dividido por regiones, que además de ser económicamente similares, o tener una misma raíz cultural o un idioma común, se distinguen por su gastronomía especial. 

En todas las regiones del mundo,  el cristianismo  ha llegado con su mensaje de esperanza y redención, y  aun en países donde predominan otras religiones oficiales
como Judaísmo, Islamismo, Hinduismo y Budismo, para dar algún ejemplo de las más importantes.

H
ay cristianos que celebran  el nacimiento de Jesús o la Navidad, y para ello preparan una cena especial que comparten en familia y con los amigos mas íntimos.

Pero auque la navidad se celebra de forma especial en los 5 continentes conocidos, casi todos los países del mundo se ven influenciados gastronómicamente hablando por sus vecinos, debido al trato humano y de comercio, por eso hoy en día  la cena de navidad se ha convertido en un evento especial del año en el cual  las familias  y los amigos se reúnen en torno a la mesa para disfrutar de los mas suculentos y especiales platos y celebrar de esta forma el nacimiento de Jesús al cual adoramos como "Niño divino".


Los menús sofisticados han reemplazado algunos platos tradicionales pero aun en muchos países  se preparan  platos típicos con ingredientes como nueces; jamón cocido; el budín de Navidad, el pavo como plato central; el pastel de Navidad que se prepara con carne picada, frutas y especies; el pan dulce, la torta de Navidad con frutas y especies, todas las formas de pan, las roscas de reyes, los frutos garrapiñadas y los turrones especialmente.




Las bebidas  mas tradicionales con las cuales se riega la mesa navideña son el champagne, la sidra, una variedad de vinos y el infaltable ponche caliente con azúcar, agua caliente, zumo de limón, especias, brandy y ron, que en nuestros  países tropicales y caribeños, con una noche buena cálida, se ha convertido en el ponche crema, que se toma frío.

Hoy día en Navidad, donde  brindamos siempre por los buenos deseos, el champagne o cava es la bebida festiva por excelencia, costumbre proveniente de España así como el comer las "doce uvas de la suerte" o “las uvas del tiempo” como le decimos en Venezuela, una por cada repique que marca las doce en la noche vieja , esto se origina de una antigua tradición judía, en la que se obsequiaban a los invitados tantas piezas de fruta de la propia cosecha como horas habían pasado juntos
. La llevaron los judíos a España y de allí nos vino la tradición a los países hispanoamericanos.

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